Mézeskalács

0,5 kg cukor

4 tojás

2 kávéskanál mézeskalács fűszer vagy 1kk őrölt fahéj+1kk őrölt szegfűszeg

2,5 dkg szódabikarbóna

Ezeket habverővel habosra kell verni.

0,25 kg mézet beleöntve tovább keverjük.

92 dkg lisztet teszünk bele. Ezt egy ideig lehet géppel keverni, majd kézzel kell befejezni az összeállítást.

Minimum 1 éjszakát kell  állnia!!!

Megjegyzések

• elég puha tésztát kapunk, de a kiszaggatás utáni maradékokat és a gyerekek által agyonlisztezett roncsokat folyamatosan hozzáadva a tésztához, jó állagú tésztát kapunk. Ha külön a végére hagyjuk a maradékok összegyúrását, az nagyon kemény állagú lesz!
• 92 dkg liszt az egy zacskó 1kg-os lisztet jelent. Nem kell méregetni!!
• folpackban sokáig tárolható a tészta
• ha nagyon keményre száradt a kisütött mézeskalács, akkor fémdobozba kell tenni és egy-két napra alma szeleteket kell beletenni.
• lehet díszíteni tojáshabbal: 1 tojásfehérjéhez 16-18dkg porcukrot keverünk. Géppel érdemes  sokáig keverni, majd erős zacskóba tenni és a sarkát picit kivágni